44 خاصیت روغــن کنجد برای مو ، پوست و سلامتی

44 خاصیت روغــن کنجد برای مو ، پوست و سلامتی

به خاطر خواص روغن کنجد که بسیار زیاد است در هند بسیار زیاد برای پخت و پز استفاده می‌شود و در چین و ژاپن به عنوان چاشنی غذاها محبوب است (نسخه‌ی ژاپنی روغن فلفل قرمز چینی رایو (Rayu) نامیده می‌شود.

این روغن هم برای پخت و پز و هم به عنوان چاشنی استفاده می‌شود و از فلفل تند خرد شده و روغن کنجد تهیه می‌شود) و روغن کنجد کُره‌ای نیز به عنوان تقویت کننده‌ی عطر و طعم غذاها استفاده می‌شود. سس کنجد (ارده) مورد علاقه‌ی شما نیز از روغن‌کنجد تهیه می‌شود.

روغن کنجد همچنین دارای قدمت زیادی است چرا که این روغن محصول اصلی تمدن دره‌ی سند بوده‌است. آشوریان در ایران روغن کنجد را به عنوان غذا، دارو و پماد استفاده می‌کردند. طب آیورودا بر خواص روغن کنجد از نظر دارویی تاکید می‌کند، و آن را اغلب به عنوان داروی جایگزین استفاده می‌کند.

روغن کنجد چربی چند غیر اشباع (PUFA) است و به طور عمده متشکل از این اسیدهای چرب است: اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمتیک و اسید استئاریک. این روغن همچنین حاوی ویتامین E و K است و آنتی‌اکسیدان فراوانی که دارد مانع از فاسد شدن آن می‌شود. روغن‌کنجد حاوی اسیدهای چرب امگا ۶ است و نقطه‌ی دود بسیار بالایی دارد.

پس از خواندن نکات بالا درباره خواص روغن کنجد باید کنجکاو شده باشید که چه چیزی باعث می‌شود روغن کنجد تا این حد منحصر به فرد و متفاوت باشد. در این نوشتار دلایل کافی ارائه شده‌است برای این‌که باور کنید روغن‌کنجد باید تبدیل به بهترین دوست شما شود.

به ادامه مطلب رجوع کنید